肉制品卤煮生产线-大型卤煮设备-智能卤煮锅

肉制品卤煮生产线-大型卤煮设备-智能卤煮锅老汤又以烹制过多次和多种原料的为好，如用多次烹制过鸡和猪肉的老汤，其制品**，所以行内人常把“陈年老卤，**老汤”视为珍品。大型卤煮设备在加工过程中可以使用我们的设备进行处理，可以有效节省加工时间，提高产品的品质智能卤煮锅。

肉制品卤煮生产线动态卤制功能现有设备大部分为人工进行搅拌，产品因此会受到人为因素影响。卤制线设备会根据不同产品、口味调整不同的动态卤制参数，使产品卤制均匀、统一入味。进料和出料,卤制设备前带有自动上料装置，进出料不与锅体接触，避免了生熟料接触，出料时，老汤留在锅内，大型卤煮设备实现卤制品和卤汤的自动分离，以便下一锅**进料卤制。调理卤煮就是将卤煮变成风味标准化的过程，汤汁升温的过程是一个烹饪入味的过程，根据不同食物的特性，**不同的烹饪模式，降低升温过程的不确定性对食物带来的分层次口感，这对于对温度敏感的产品能够提升卤煮后的口感和品味智能卤煮锅。

肉制品卤煮生产线操作须知：

1、将锅清洗干净，投入物料。

2、打开加热按钮，加热产品至设定温度。

3、设定温度为节省模式，大型卤煮设备可关闭一组阀门，用另一组阀门出气保持恒温至产品需要程度方可。

4、产品加热到所需要程度，关闭电源，取出产品即可智能卤煮锅。

肉制品卤煮生产线注意事项：

1.**使用公司设计配置完善的并***使用的安全阀，不得随意自行调整。

2.在使用过程中，经常注意导热油其温度变化，通常情况导热油不许**过150℃。（由配置的电控箱控制），适时并注意调整温度；大型卤煮设备适当**150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。

3.本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。

4.使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命智能卤煮锅。

肉制品卤煮生产线熟食是对食物多种加工工艺制作出食物的总称，因此食物的种类很多。在制作过程中很多食物需要进行煮制加工，因此可以使用卤煮锅设备，大型卤煮设备升温速快，受热均匀，有效**产品的品质 ，提高生产效率，节省资源，降低劳动成本智能卤煮锅。